製粉のようす活動報告、製粉・製パン これが、選別された粒です。 選別された粒は石臼を使い、時間をかけて(6kgの粒を挽くのに約3時間ほど)粉を挽いていきます。石臼でゆっくり時間をかけて挽くことで熱が発生しないため、小麦の薫りが高熱により飛んでしまうことを防いでいます。 こむぎラボ特製小麦粉の完成!